难忘野菜香
分针又滴答了一声,秒针画着圈,在我的生命中信心十足地旋转着,我坐在窗前望着窗外等待着消融的残雪,期待着春天的到来。
我期待着期待着,在期待中春天如期而至。
我期待春天,最主要的原因是因为春天野菜多。小时候,我兄妹三人,加上父亲母亲,五口之家,仅靠父亲每月那不足三十元的工资,家庭生活团场的拮据是可想而知的,每年的三四月份,正是一年中青黄不接的时候,田野里的野菜就成了我们的香饽饽,可以暂时解决我们餐桌上蔬菜的补给问题。团场田野里野菜种类繁多,尤其是果园里、水渠边,随处可见。
俗话说:“春风吹,野菜生”,春天是个诱人的季节,春天里有太多好吃的野菜:香椿、榆钱、槐花、马齿苋、野韭菜花、枸杞苗、灰灰菜、野苜蓿、苦苦菜、水荠菜等都是营养丰富的美味野菜。就说那枸杞苗吧,清明刚过,田边地角的枸杞枯枝上就已经长出了许多嫩绿的枸杞芽,我们走在放学的路上,随手摘一把枸杞尖,回家后交给善于烹饪的妈妈,在开水锅里一煮,清水里一漂,洒上调料就可以上桌了,苦涩中带着香甜,是下饭的佳肴,成了我们的美味佳肴,而且枸杞又有清热解毒之功效,深受人们喜欢;吃法最多的还要算苦苦菜了,既可以凉拌又可以烧汤和制成咸菜,又细嫩又爽口,是这些野菜中清香味的一种;还有野苜蓿,掐回家后,用开水一烫,拌上葱姜蒜等调料,清香爽口,有时妈妈为了给我们改善伙食,赶跑我们肚里的馋虫,用烫过的苜蓿拌上点猪肉包饺子,那味道实在太美,我至今难忘……。
这些野菜,在那物质生活十分匮乏的年代,给了我们的餐桌带来了很多美好的味道,只是这些野菜可吃的时间太短,只有半月左右,错过了时间,就要等第二年的春天了。
令人想不到的是,当今的人们越来越重视生活质量,那些野菜以其纯野生、绿色保健食品的身份,成了餐桌上一道靓丽的风景,越来越受到人们的青睐和尊崇。其在超市、饭店的价格也越来越高,这代表着苦日子的食物,倒成了这个时代尊贵的香饽饽。
春天里的双休日、节假日,走出家门,回归自然,在平淡中寻找真味,边扒野菜边踏青,玩它个物我两忘,吃它个唇齿留香!来它个健健康康,该是那么惬意的事啊!